Le poulet braisé.
PREMIERE RECETTE
ingrédients :
Pour 4 personnes.
2 poulets coupés en morceaux .
2 gros oignons.
2 tomates.
1 ou deux piments frais selon les goûts.
2 petites cuillères de vinaigre.
sel et poivre.
préparation :
Mettre les morceaux de poulet au grill, les faire cuire doucement. Le poulet doit être bien grillé.
Couper les oignons, les tomates et les piments finement. Assaisonner de sel, poivre et vinaire. Mélanger le tout et mettre sur le poulet au moment de le servir.
DEUXIEME RECETTE
Ingredients :
Pour 4 personnes.
2 poulets coupés en morceaux.
2 bouillon cubes (maggi par exemple).
2 gros oignons.
2 tomates.
1 ou deux piments frais selon les goûts.
2 petites cuillères de vinaigre.
2 cuillères à soupe d'huile.
2 cuillères à soupe de moutarde.
sel et poivre.
préparation :
Frottez le poulet avec la moutarde et le laisser reposer 10 minutes.
Dans une casserole faire ensuite cuire le poulet à feu doux 10 minutes pour faire partir le jus.
Préparer une vinaigrette avec le vinaire l'huile et le bouillon cube.
Dans une casserole à feu doux faire une sauce claire avec les oignons les piments et les tomates coupées en morceaux du vinaigre de l'huile, un bouillon cube et un peu d'eau. Cuisson 10 minutes.
Mettre les morceaux de poulet à cuire sur la braise en les badigeonnant avec la vinaigrette.
Quand le poulet est bien cuit le servir en le recouvrant de la sauce claire.
Accompagnements :
Riz blanc.
Attiéké.
Aloko (banane plantain frite).
Ou autres légumes selon les goûts.
Poulet braisé avec aloko en accompagnement.
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