La recette de la carpe braisée.
ingrédients :
Pour 4 personnes.
4 carpes de 500 grammes.
2 gros oignons.
2 tomates.
4 cuiilères à soupe d'huile.
3 citrons.
1 ou deux piments frais selon les goûts.
sel et poivre.
préparation :
Mettre les carpes vidées et écaillées à cuir au grill.
Presser les 3 citrons.
Préparer les tomates, les oignons, les piments finement hachés et les mélanger avec l'huile et le jus de citron. Saler et poivrer.
Une fois les carpes cuites les présenter dans un plat et servire la préparation huile, citron, légumes, directement sur les carpes.
Accompagnements :
Riz blanc.
Attiéké.
Aloko (banane plantain frite).
Ou autres légumes selon les goûts.
Carpes braisées avec aloko et attiéké en accompagnement.
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